乡村振兴看烟台丨烟台苹果这一“剪”，推向全国
编者按：大众网·海报新闻联合烟台市农业农村局、乡村振兴局实施“乡村振兴看烟台+中国良种在烟台”品牌塑造工程，推出系列专题报道，敬请关注。
烟台苹果产业之强，是全方位的。
不仅把果实卖到了全球，把苗木栽遍了全国，连修剪技术在内的果树管理技术，也推向了全国。
苹果要实现丰产丰收，不仅要靠好品种、好水肥、好管理，还离不开一手“好修剪”。
12月18日，一场名为“华山论剪”的苹果修剪技术比武大赛在甘肃省庆阳市举行。
壹
烟台苹果修剪技术引领全国
今年华山论剪大赛由中国农技协水果专业委员会等单位主办，来自中国苹果发源地烟台的现代果业发展有限公司、农科助手网络科技有限公司等单位承办，全面展示、推广烟台苹果修剪技术，引导全国果农科学合理修剪果树枝杈，提高果树冬季管理水平，助力增产增收。
烟台现代果业公司是烟台苹果和草莓产业的领军企业，成立于2007年，实施苹果、草莓育繁推一体化、产学研一盘棋、种管服一条龙发展战略，现为莱山区国家现代农业产业园苹果板块建设实施单位。公司已选育9个国家登记苹果新品种，以馨元萃、烟富8、神富系列等为代表，年繁育脱毒苗木200多万株，推广到全国所有苹果主产区。旗下的果业通网络平台，拥有粉丝50万+，被果农朋友誉为最接地气的农业类网络媒体，着力打造“产品+技术+服务”一条龙模式，做果树技术的播种机。
现代果业董事长、现代农艺师隋秀奇是华山论剪赛事的发起人之一。他毕业于莱阳农学院，是一位从事苹果种植研究数十年的专家型企业家。
近年来，烟台苹果苗木在全国广泛推广种植，修剪技术以及果园管理技术也随之推向全国。隋秀奇介绍说，苹果冬季修剪对于来年水果产量和质量至关重要。烟台苹果种植历史悠久，研究果树管理起步早，技术成熟，果业企业、农科机构和广大果农，手中都有一把“金剪刀”，哪个枝杈得剪掉，哪个枝杈不能乱剪，心中有数、手里有活。烟台苹果产业界形成了一整套成熟的理论和操作技艺。
“烟台培育出了好的苹果品种、好的苹果苗木，但在全国各地栽植的过程中，还必须重视修剪技术。这样来年才能有好收成。”隋秀奇说。
为此，在国家和省市有关部门、行业组织支持下，现代果业和果业通从2016年起，创办了“果业通华山论剪大赛”。
这项赛事连续举办了七季，已成为一项全国赛事，在苹果产业界具有较高影响力和号召力。赛事在全国分东西两个赛区，下设分赛区，在全国各苹果主产区设立赛点。在每年冬天果树修剪的关键时期，在当地选定具有代表性的果园为活动场地，聚集周边果农开展现场修剪，切磋技艺，并录制视频上传到果业通网络平台。期间，赛事组委会邀请高校、农业科研机构、行业协会专家，分别到各赛点，进行现场和线上评选，指导果农最新最优的修剪技术。
每逢比赛，果园里总能看到上面这样的场景。这样的修剪技术展示和指导，专业、实用、接地气，从而吸引了众多果农。
群英荟萃，技艺非凡。在甘肃庆阳，进行了第七季比赛颁奖，一批修剪达人分获“现代宗师”“宗师”等奖项，获奖者分享了修剪心得和丰收喜悦。
同时，启动第八季大赛。本季主题是：现代修剪，创新赋能，引领带动，共同富裕。旨在传播科学修剪，挖掘民间高手，孵化技术能人，赋能苹果产业高质量发展。
贰
现代果农现身说法：修剪很重要！
靠修剪，能致富？历届修剪大赛的参与果农现身说法。
甘肃平凉张立荣：我是一名退休民办教师，之前家庭条件比较困难。退休后接触果园，开始完全不懂果树管理。后来接触到现代果业和果业通网络平台，跟着果业通每周三的直播讲座学习，每次都认真做笔记，已经记了几大本。一点儿一点儿学，每年修剪大赛也认真听，认真参与。这几年苹果种得越来越好，还清了所有外债，日子越过越红火。
宁夏吴忠刘好生：我是一名退休的技术干部儿，在甘肃静宁举办华山论剪比赛的，我不远五六百公里，从宁夏赶到甘肃，希望和全国果农朋友们交流互助。
山东日照焦安兵：我是一位吕剧团团长，以前对果园管理一窍不通。种了四年果树，跟果业通学了四年，这张照片是今年夏天的，果园今年就丰产了，效益也非常不错。
山东烟台崔进乐：我70多岁了，从事果园管理几十年，非常享受果园管理和果树修剪这个活，也非常想把自己的这个技术啊，通过华山论剪赛事分享出去。只要举办华山论剪，一定要把我带上，名不名次不重要啊，最希望的是把烟台苹果的技术分享到全国。
叁
南宗北派共话苹果科学管理
且看来自四方的果业大咖“华山之巅”说：
——北：中国农业大学教授、国际园艺学会理事、中国苹果产业协会副会长、农业农村部果树专家咨询组成员韩振海说，祝贺在华山论剪第七季获得奖励的选手，但是更想请大家，能积极踊跃地参加第八季、第九季及以后的各季比赛。同时，能够用自己的技艺，来带动、指导新进入果业的农民同志，使我们的果树事业，能够在转型升级的过程中提高一个档次。韩振海还作了题为《苹果产业发展现状及未来发展前景》的报告，针对我国苹果产业发展现状、存在的主要问题及未来前景作了详尽解读。
——南：上海沈程实业董事长、果业通网络平台果品战略导师沈东敏，作了题为《果品流通品种品质与效益分析》的报告。他认为，苹果品种配置要早中晚配套，鸡蛋不要放在同一个篮子里。苹果品种发展要充分考虑不同市场的需求习惯，例如江浙沪喜欢条纹红型品种，西南地区喜欢全红型品种等。
——西：山西省水果产业体系原首席专家、山西农业大学（山西省农科院）二级研究员牛自勉，作了题为《西北地区老园改造及品种改良》的报告，分析甘肃、山西省份苹果产业现状，详细介绍了西北地区苹果老果园改造的关键技术，品种改良的主要途径等。
——东：青岛农业大学教授原永兵，作了题为《苹果矮砧高密度果园的整形修剪》的报告。他认为，新时代苹果产业应该是什么样的？应是以人为本、互通互“链”、创新创意。矮贴高密度苹果园应该是什么样的？应该是：宜机化，易管理，抗灾能力强，具备四个特点“简窄达丰”，简：树体结构简单，窄：树墙窄而通透，达：方便操作，丰：5～6吨/亩。
借助历届修剪大赛的东风，本次会议期间还宣布果业通果树技术服务站成立。烟台农科助手副总经理周赫介绍了成立服务站的目的、运营机制和发展前景。该服务站将覆盖到全国苹果各产区，打通服务苹果种植户最后一公里，提供果园科学管理系统方案，进一步推广烟台苹果的良种良法。
昨天（12月27日），华山论剪赛事组委会在烟台市举办了东部赛区的颁奖仪式。烟台苹果管理专家杨增生现场讲解修剪技艺，山东省各地果农慕名前来学习。
赛事发起人隋秀奇表示，希望把烟台苹果产业几十年来沉淀的修剪技艺传给全国更多的种植户，也期待全国更多的苹果修剪行家里手能够参与到华山论剪赛事中来。
烟台苹果这一“剪”，巧手艺、大格局，与果儿、苗儿相伴，一起走向全国，香甜世界。
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部分图片来自烟台市、莱山区农业农村局，现代果业，版权归原作者所有
感谢尹晓辉、周赫、李艳萍、杨超飞等对本文的贡献